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Nous vous proposons cette formation chaque année : nous consulter pour les dates 2027-2028

LES DEFAUTS DU VIN

  1. Programme :
  • Défauts apportés par le raisin, déviations d’origine pré fermentaire ou fermentaire
  • Défauts survenant pendant l’élevage et la conservation
  • Défauts apparaissant pendant le vieillissement.
  • Dégustation à l’aveugle de vins contaminés, échanges sur les perceptions, présentation pour chaque défaut des molécules responsables (origine, prévention, traitement).
A VENIR SUR 2027

LES VINS DE LIEUX