Award in Wines – Niveau 1

Le niveau 1 est ouvert à tous, aucune connaissance préalable n'est nécessaire.

Programme de formation du WSET® - Niveau 1

Les différentes étapes

1. Les étapes fondamentales de la viticulture et de la vinification

  • Les parties d’un raisin
  • Le cycle annuel de développement du raisin
  • Le climat
  • La fermentation alcoolique
  • Les étapes de l’élaboration des vins

2. Types, styles et caractéristiques des vins issus des principaux cépages

  • Principaux styles de vins
  • Principaux cépages
  • Exemples de vins issus de ces cépages
  • Autres vins

3. Principes et pratiques de base relatifs au stockage et au service du vin

  • Température de service
  • Service du vin
  • Interaction aliments et vins
  • Stockage du vin